Een van de meest geliefde en iconische gebakjes in Nederland is de tompouce. Maar waarom heet dit lekkernij eigenlijk een tompouce?
De naam tompouce is afgeleid van het Franse woord “tompon”, wat staat voor een soort gebakje. Het woord “tompon” is op zijn beurt weer afgeleid van het Engelse woord “tompion”, wat een soort stop of dop betekent. Het gebakje kreeg zijn naam waarschijnlijk doordat het oorspronkelijk een stijve vulling had die leek op een stop of dop.
De tompouce zoals we die vandaag de dag kennen, bestaat uit twee lagen bladerdeeg, gevuld met banketbakkersroom en afgewerkt met een laagje roze glazuur. Het is een populair gebakje dat vaak gegeten wordt bij speciale gelegenheden zoals verjaardagen of feestdagen.
De tompouce heeft door de jaren heen verschillende namen gehad, waaronder “mille-feuille” en “Napoleonstaartje”. Maar uiteindelijk is de naam tompouce blijven hangen en is het inmiddels een bekend begrip in Nederland.
Dus de volgende keer dat je van een heerlijke tompouce geniet, weet je nu waar de naam vandaan komt. Geniet ervan!