Sterk gekruide Provençaalse vissoep met tomaten? Puzzel?
Als liefhebber van de Franse keuken ben je vast bekend met de heerlijke Provençaalse vissoep. Deze rijke en smaakvolle soep is een echte klassieker en wordt vaak geserveerd in restaurants langs de Franse kust. Maar wist je dat je deze verrukkelijke soep ook zelf kunt maken?
Een variant op de traditionele Provençaalse vissoep is de sterk gekruide versie met tomaten. Deze soep is net iets pittiger en kruidiger dan het origineel en zit boordevol smaak. Het is een ware smaaksensatie voor de liefhebbers van pikant eten.
Om deze heerlijke soep te maken, begin je met het fruiten van een ui en knoflook in olijfolie. Voeg vervolgens wat Provençaalse kruiden zoals tijm, rozemarijn en oregano toe, samen met een snufje cayennepeper voor wat extra pit. Laat dit even sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
Voeg dan een blik tomatenblokjes en een scheut witte wijn toe en laat het geheel even pruttelen. Voeg daarna de visbouillon toe en laat de soep zachtjes koken totdat de smaken goed zijn ingetrokken.
Voeg tot slot de vis toe. Je kunt hierbij kiezen voor verschillende soorten vis, zoals kabeljauw, zalm en garnalen. Laat de vis nog een paar minuten zachtjes pruttelen totdat deze gaar is.
Serveer de sterk gekruide Provençaalse vissoep met tomaten in een diep bord en garneer met wat vers gehakte peterselie. Je kunt de soep eventueel serveren met stokbrood of geroosterd knoflookbrood.
Deze verrukkelijke soep is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een lust voor het oog. De kleurrijke ingrediënten zorgen voor een prachtig geheel en maken deze soep tot een echte aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt.
Dus waar wacht je nog op? Probeer deze sterk gekruide Provençaalse vissoep met tomaten en laat je verrassen door de heerlijke smaken en aroma’s. Bon appétit!