Zeewier is een essentieel ingrediƫnt voor sushi. Het wordt gebruikt om de sushi rollen te omhullen en geeft het gerecht zijn kenmerkende smaak en textuur. In het Japans staat zeewier bekend als nori en het is al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van de Japanse keuken.
In Nederland is zeewier ook steeds populairder aan het worden, vooral vanwege de gezondheidsvoordelen die het biedt. Zeewier zit boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten en staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen. Daarnaast is het een goede bron van jodium, wat essentieel is voor een gezonde schildklier functie.
Voor sushi wordt meestal geroosterd nori gebruikt, dat een knapperige textuur en een hartige smaak heeft. Het wordt meestal verkocht in vellen die gemakkelijk te snijden en te rollen zijn. Naast sushi kan zeewier ook worden gebruikt in salades, soepen en als bijgerecht.
Er zijn verschillende soorten zeewier die worden gebruikt voor sushi, zoals kombu, wakame en hijiki. Elk type zeewier heeft zijn eigen unieke smaak en textuur, dus het is leuk om te experimenteren met verschillende soorten om te zien welke je het lekkerst vindt.
Als je zelf sushi wilt maken, zorg er dan voor dat je van goede kwaliteit nori gebruikt. Het moet knapperig en vers zijn, zodat het de perfecte omhulling vormt voor je sushi rollen. Dus ga naar de winkel, koop wat nori en begin met het maken van je eigen heerlijke sushi creaties met dit fantastische zeewier!