In de wereld van koken en keukengerei is de wok een van de meest populaire en veelzijdige items die je in je keuken kunt hebben. Maar wat maakt een wok eigenlijk een wok en welk kookgerei wordt meestal wok genoemd?
Een wok is een traditioneel Aziatisch kookgerei dat wordt gebruikt voor het roerbakken, stomen, frituren en koken van voedsel. De wok heeft een ronde bodem en hoge zijwanden, waardoor het gemakkelijk is om voedsel te roerbakken zonder dat het uit de pan valt. Het is gemaakt van verschillende materialen, waaronder gietijzer, staal en aluminium, en kan worden gebruikt op gasfornuizen, inductiekookplaten en zelfs op barbecues.
Hoewel de term “wok” meestal wordt gebruikt om het specifieke Aziatische kookgerei te beschrijven, worden in Nederland en andere Westerse landen ook andere soorten pannen en potten vaak “wok” genoemd. Dit komt omdat deze pannen vergelijkbare eigenschappen hebben als een traditionele wok, zoals een ronde bodem en hoge zijwanden, waardoor ze geschikt zijn voor het roerbakken van voedsel.
Een van de meest voorkomende soorten pannen die vaak “wok” worden genoemd, zijn de zogenaamde sauteerpannen. Deze pannen hebben meestal een platte bodem en lage zijwanden, maar worden nog steeds gebruikt voor het roerbakken van voedsel op hoge temperaturen. Ze zijn vaak gemaakt van roestvrij staal of aluminium en kunnen worden gebruikt op gasfornuizen en elektrische kookplaten.
Hoewel deze sauteerpannen niet dezelfde eigenschappen hebben als een traditionele wok, zijn ze nog steeds erg handig voor het snel en gemakkelijk bereiden van roerbakgerechten. Dus als je op zoek bent naar een veelzijdige pan om mee te koken, is een wok of een wokachtige pan een goede keuze.
Kortom, hoewel een traditionele wok een specifiek soort Aziatisch kookgerei is, worden in Nederland en andere Westerse landen ook andere soorten pannen vaak “wok” genoemd vanwege hun vergelijkbare eigenschappen. Of je nu kiest voor een traditionele wok of een wokachtige pan, je zult zeker genieten van het gemak en de veelzijdigheid die deze pannen bieden in de keuken.